오늘은 올리브유 효능 9가지 및 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 올리브 오일은 심장병, 당뇨병, 비만 및 기타 질병으로부터 우리의 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 해요. 최근 한국에서 사랑받는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 유명합니다.
올리브 오일은 우리가 요리하거나 음식을 먹을 때 흔히 볼 수 있는 올리브 오일로 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽힙니다. 올리브 오일에는 많은 건강한 지방과 항산화제가 포함되어 있어요. 그럼 지금부터 올리브유 효능 9가지 및 섭취방법에 대한 내용을 알아보겠습니다.
올리브유란?
올리브 오일에서 발견되는 오메가-9 지방산인 올레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 능력이 있는 것으로 알려져 있어요. 올리브 오일은 식후 혈당 수치를 현저히 낮추는 효과가 있어요. 한편 해바라기나 옥수수로 만든 기름은 한때 건강에 좋다고 여겨졌다가 동맥경화를 일으킬 수 있는 것으로 밝혀져 화제가 되고 있습니다.
향이 좋은 코코넛유은 암을 유발할 수 있다는 우려가 있어요. 코코넛 오일은 90% 이상이 동물성 지방과 같은 포화 지방산으로 구성되어 있기 때문에 동맥경화 가능성을 높인데요. 비타민 K, 비타민 E, 오메가-3, 오메가-6, 포화 지방, 단일 불포화 지방, 폴리페놀, 리그난 및 올레산을 포함해요. 올리브 오일의 올레산 함량은 다른 식물성 오일보다 훨씬 높아요.
올리브유 효능
올리브유 효능 1. 암 예방
올리브 오일은 항암 효과도 있습니다. 전문 연구 결과에 따르면 올리브유를 먹으면 위암이나 위궤양을 일으키는 헬리코박터균을 예방할 수 있습니다. 올레오칸탈 성분은 암세포의 성장을 제한하는 작용을 하기 때문에 암 예방과 증상 개선에 도움을 줘요. 올리브유에 풍부한 항산화제는 세포 변화나 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 활성산소가 제거되면 암세포의 전이 또는 성장을 억제하는 효과가 있어요.
올리브유 효능 2. 위장 건강 개선
올리브 오일은 식물성 지방이 풍부하여 섭취하면 장의 연동 운동을 자극할 수 있어요. 따라서 대변을 부드럽게 하고 변비를 방지하는 효과를 보실 수 있어요. 또 폴리페놀 성분이 위궤양을 일으키는 헬리코박터균을 억제하기 때문에 전체적인 위장 건강에 큰 도움이 돼요.
올리브유 효능 3. 피부 미용
올리브유에 함유된 토코페롤은 노화를 유발하는 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하는 역할을 합니다. 불포화 지방산과 비타민E는 체내의 불필요한 노폐물과 독소를 배출하여 피부를 청결하게 유지시켜 줘요. 또한 주름 방지, 살균 및 정화 특성을 가지고 있어요. 올리브 오일은 미용에 좋은 효과로 화장품의 원료로 널리 쓰입니다. 사실 엑스트라 버진 올리브 오일을 피부에 발라 불순물을 제거하는 클렌징 방법도 있어요.
올리브오일 효능 4. 관절염 개선
류마티스 관절염은 관절의 변형과 통증을 유발하는 자가 면역 질환입니다. 류머티즘의 정확한 병인은 아직 명확하지 않습니다. 그러나 인체의 면역체계가 자신의 정상세포를 잘못 공격해 더 나쁘게 만드는 것으로 추정됩니다. 이런 증상들이 있는 분들은 올리브유를 자주 드시면 염증 개선 효과를 보실 수 있어요. 전문가 연구 결과에 따르면 올리브 오일은 관절 통증을 줄여줍니다.
올리브유 효능 5. 염증 완화
올리브 오일은 항염증 특성이 있어요. 올레올레핀이 풍부하게 함유되어 있어 체내 염증을 완화하는 효과가 있어요. 특히 관절염에 효과가 있는데 자주 섭취하면 류마티스 관절염의 증상을 개선할 수 있다고 해요. 또한 생리통이나 두통에 매우 효과적인 음식인데요.
올리브유 효능 6. 당뇨병 예방
올리브 오일에는 다양한 항산화제가 포함되어 있어요. 이들 항산화제는 우리 건강에 해로운 프리라디칼을 제거하고 세포 돌연변이를 막는 역할을 합니다. 특히 올리브 오일에 함유된 올리브 오일은 체내 돌연변이 세포를 제한하고 인슐린 저항성을 개선하는 효과가 있어요. 이 과정에서 체내 혈당을 잡아주기 때문에 당뇨 예방 효과를 기대할 수 있어요.
올리브유 효능 7. 성인병 예방
올리브 오일에는 토코페롤과 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어요. 이들 물질은 좋은 콜레스테롤(HDL) 농도를 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 생성을 제한하는 효과가 있습니다. 우리 몸의 혈액 흐름을 개선함으로써 심장병을 비롯한 다양한 혈관 질환을 예방하고 개선할 수 있을 것으로 기대할 수 있어요.
올리브유 효능 8. 혈관질환 개선
올리브 오일은 혈관 질환을 예방하거나 줄이는 효과가 있어요. 올리브유는 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 생성을 제한하기 때문입니다. 콜레스테롤에는 올레산이 약 70% 함유돼 있어 특히 몸에 좋지 않은 나쁜 콜레스테롤, 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 이런 성분들이 우리 몸에서 일어나는 여러 가지 혈관 질환을 예방하는 데 효과적이에요.
올리브유 효능 9. 다이어트
올리브 오일은 올레산이라는 오메가-9 지방산이 풍부해요. 우리가 올레산을 섭취할 때 콜레시스토키닌이라는 성분이 분비돼요. 이물질은 식욕을 제한하여 포만감을 유지할 수 있도록 하고 많은 음식을 먹지 않아도 되기 때문에 살을 빼는데 도움을 줄 수 있어요. 그러나 올리브유는 1g당 약 9칼로리 정도로 칼로리가 높아 올리브유를 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다.
좋은 올리브유 고르는 방법
올리브 오일은 향, 맛 및 정제 과정에 따라 4가지 등급으로 나뉩니다. 등급에 따라 가격 차이가 크므로 사용 목적에 따라 적합한 등급의 제품을 선택하는 것을 권장해요. 올리브 오일 중 가장 품질이 좋은 것은 당연히 엑스트라 버진 올리브 오일인데요. 엑스트라 버진급 제품은 전체 생산량의 약 10%에 불과하다고 해요.
가열되거나 정제되지 않은 압축유로 맛과 향이 우수하고 산도가 1% 미만이며 발열점이 낮습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 원산지는 매우 중요하며 유럽 제품이 첫 번째 선택인데요. 유럽인들은 올리브유를 더 많이 먹기 때문에 다양한 검사를 철저히 하고 더 안전한 품질의 올리브유를 구입할 수 있어요.
올리브유 섭취 방법
심장병을 예방하기 위해 올리브 오일을 복용하면 23g, 즉 하루에 약 2 테이블 스푼이 미국 FDA의 권장량인데요. 일반적으로 올리브유 1 테이블 스푼에는 약 120칼로리가 들어 있기 때문에 하루 권장량인 2테이블스푼을 섭취하면 비만이 되어 240칼로리를 섭취할 수 있어요.
따라서 고지방 음식은 피하고 밥, 파스타, 빵, 샐러드 등에 살짝 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 음식의 풍미를 향상시키면서 비타민 A, E, K를 얻을 수 있어요. 올리브유를 하루 2테이블스푼 이상 섭취하는 것이 권장되지 않으며 올리브유의 최적 섭취량은 1~2 테이블 스푼인데요.
올리브 오일은 개봉 후 시간이 오래 걸리는 제품은 피하는 것이 가장 좋으며 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 도움이 돼요. 올리브 오일은 다른 오일과 마찬가지로 개봉 후 오랜 시간이 지나면 부작용이 발생한다는 점을 명심하는 것이 중요해요. 기름은 일반적으로 산패의 위험이 있으므로 개봉 후 6개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋아요.
올리브유 부작용
올리브 오일은 일반적으로 대부분의 사람들이 부작용 없이 먹을 수 있는 안전한 식품으로 간주돼요. 그러나 올리브 오일에도 몇 가지 부작용이 있을 수 있어요. 가장 흔한 부작용은 설사, 위통, 팽만감 및 메스꺼움을 포함한 소화 불량인데요. 또한 올리브 오일은 고지방 식품이기 때문에 과도하게 섭취하면 체중이 증가할 수 있어요.
또한 올리브 오일에는 비타민 E가 포함되어 있기 때문에 비타민 E에 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응이 나타날 수 있어요. 마지막으로 올리브 오일은 항응고제와 상호 작용하므로 항응고제를 복용하는 사람은 복용 전에 의사와 상담해야 해요. 올리브유를 섭취할 때 복용량과 방법을 파악하고 전문가의 의견을 구해야 해요. 이상으로 올리브유 효능 9가지 및 섭취방법에 대한 글을 마치도록 하겠습니다.
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